茅屋起士蛋糕 Part II  

起士蛋糕一直是市場寵兒

深受消費者喜愛

我自己是很喜歡台式傳統的口感, 帶點Q, 吃原味有蛋蛋的奶香, 上面淋上自己喜歡的醬汁

花生醬, 榛果醬, 莓果醬, 巧克力醬等等, 會非常好吃

我自己因為怕血糖不平穩, 所以只吃原味, 一小口一小口品嚐它的滋味, 既優雅又健康

起司涼糕食譜跟大家分享

 

 

另有~ 80卡起司蛋糕食譜 請點這裡 ~

 

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材料 : 做兩個
茅屋起士 1/3 杯 ( 1/3 cups Cottage Cheese) 80卡
椰子油 1/8 杯 ( 1/8 cup Coconut Oil)
洋車前子細粉 2 茶匙 (2 Tsp Psyllion husk powder) 請用磨碎機打到最細

1顆蛋的蛋白( 1 egg white)
鹽少許 (可省略)
材料  

鹽根雞蛋就不另列於上了, 這是家中常備材料

 

做法 :
1.  烤箱預熱175度C
2.  
茅屋起士室溫回軟 (圖1) 圖1的重量不是食譜的用量, 這是我自製的起司全部的重量, 請務必要注意別弄錯份量
3.  
最簡單的方式, 所有材料放入食物調理機中攪拌均勻 (圖2)
4.  
將攪拌均勻的麵糊入模(約2個) (圖3)
5.  
放入以預熱的烤箱中烘烤約25分鐘, 完全膨脹即可 (圖4) (起司涼糕不用上色, 也難上色)
6.  放冰箱冷藏過夜 (圖5)
作法  

TIPS:
1.  出爐後放涼冷藏過夜, 吃之前20分鐘從冰箱取出, 有起士涼糕的口
2.  為了有效控管血糖與熱量, 食譜內無糖, 可自行淋上喜歡的醬, 吃原味有一股淡淡的奶香
3.  食譜含足量的洋車前子粉, 食用之後請飲用大量水分
4.  食譜含椰子油, 有效避免血糖飆升

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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