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香料粗手指麵包 香料粗手指麵包

材料 :
140克 莫扎里拉奶酪 (Mozzarella Cheese)
1 顆雞蛋
2 大匙椰子細粉
1 大匙鮮奶油
適量香料

材料  
鮮奶油的部分請大家自由新政使用自己喜歡的牌子喔, 我這邊就不放上去了

 

作法 :
1. 烤箱預熱170度C
2. 
將莫扎里拉奶酪以170度C溫度融化 (圖1)
3. 
將所有剩餘材料加入1中混合均勻, 攪拌成團 (圖2~3)
4. 
整形成所需的形狀 (圖4), 撒上喜歡的香料
5. 放入已預熱170度C隻烤箱, 烘烤15~20分鐘即可(圖5-6)
作法  

 

TIPS:

1。請購買高品質起司確保成品品質

2。起司加熱熔化(不能加熱到上色,請一定要翻攪,避免旁邊焦了中間還沒軟)與其他材料請充分充份充分(因為很重要所以講三次)拌勻,如果真的很緊張或者對自己的技術沒信心,稍微攪拌後裝入塑膠袋用柔的把它揉勻

3。拌勻的麵團非常黏一定要墊烘被紙在整形

4。麵團請維持至少兩公分厚度,避免考出來過乾

5。預熱烤箱用上下火,麵糰放置烤箱中三分鐘後只開上火

6。亦可以加上自己喜愛的口味(香料)再上一起烤

 

 

 

 

 

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