歐式麵包 歐式麵包

 

材料 :
1 2/3杯 糙米蛋白粉
1/2小匙 鹽
1小匙 亞麻子粉
2 1/2小匙 無鋁泡打粉
1/4杯 葡萄子油
1/4杯 融化奶油
2滴 椰子甜菊糖
4 顆蛋
340g (12 ozs) 奶油起士
1/4杯 鮮奶油
1/4小匙 塔塔粉

葡萄籽油可以換成其他植物油

椰子甜菊糖可以使用其他口味甜菊糖

鮮奶油可以使用椰漿或椰奶

其他材料真的不建議更換
材料  

 

作法 :
1.  烤箱預熱150度C
2.  將糙米蛋白粉, 鹽, 小蘇打, 亞麻仁粉, 泡打粉以及塔塔粉混合均勻備用
3.  奶油起士放軟打發 (圖1)
4.  將蛋, 葡萄子油, 融化奶油以及甜菊糖倒入3中混合均勻 (圖2)
5.  
將2與4混合均勻成團入模 (圖3-5)
6. 放入已預熱之烤箱烘烤約45分鐘, 表面上色牙籤插入不會沾黏即可(圖6)
作法  

TIPS:

1. 麵糰靜置十分鐘 (十分鐘就好)

2. 烤模:19 x 19 x 3.5 (高) 公分

3. 麵團很黏請下方與周圍墊上烤紙

4. 我先說,也說過很多次了,我本身並不愛糙米蛋白粉的味道,這款麵包很軟的口感,有淡淡的糙米蛋白粉的味道,不愛的不要試

祝大家成功

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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