歐包趴舔 歐包趴舔

 

材料 :

2 1/4杯 燕麥麩 (235g)

1杯     胡桃 (100g)

1/2杯   松子 (65g)

3/4杯   亞麻子粉 (120g) 需磨細

1/3杯   洋車前子粉 (25g) 須磨細

3大匙   奇亞子 (25g) 不磨細

1小匙  鹽

1/4杯   葡萄子油 (55g) 建議用植物油都可以

1小匙  泡打粉

2 1/2杯 水 (600g)

30滴    椰子甜菊糖(或原味15滴或省略)

材料  

 

作法 :

1. 將所有乾性材料混合均勻, 再混入胡桃以及松子(圖1)

2. 將所有濕性材料混合均勻後, 加入1混合均勻後成團 (圖2-3)

3. 墊上烘焙紙入模,用保鮮模封好放入冰箱冷藏最少6小時 (圖4)

4. 烤之前取出至少三小時回溫,回溫後烤箱預熱165度C

5. 放入以預熱的烤箱烘烤約80-100分鐘, 表面上色牙籤插入不沾黏即可出爐

(出模後請靜置兩小時之後再切片食用)這個很重要

 

作法  

 

TIPS:

1. 先混合乾性材料,再混合濕性材料,把液體加入混合好的粉類中,持續攪拌到均勻為止

2. 要先入模再進冰箱,入模後不要再壓或者整形麵糰,避免發不起來

3. 堅果可以隨意更換,但不建議總量超過200公克

4. 麵糰很黏,請五抓金龍用手攪拌

5. 烤模大小:19 x 5 x 3.5 (高) 公分

 

祝大家成功

 

 

 

 

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