司康配奶油

真的好好味

 

 

材料 :
100克 黎麥打成細粉(我用黑黎麥,仁何顏色黎麥都可用)
70克 烘焙用杏仁粉
1/2大匙 黃金亞麻仁籽細粉
100克 加州酪梨(要夠熟)
2大匙 鮮榨檸檬汁
1大匙 蜂蜜(可省略)我用三滴原味甜菊糖取代蜂蜜
60ml 飲用水
1/2小匙 泡打粉
材料  

作法 :
1. 烤箱預熱165度
2. 黎麥打成細粉 (圖1-2)
3. 混合所有乾性材料
4. 加入酪梨後用手捏勻,慢慢加水與檸檬汁與甜菊糖的混合液(圖3)
5. 充分捏勻後靜置15分鐘 (圖4)
6. 整形後放入已預熱之烤箱烘烤約20分鐘
7. 此份量做四個司康
作法  

 

TIPS:
用加州酪梨會有比較好的效果

  

 

 

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