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不用麵粉做烘焙, 有聽說嗎? 高纖低熱量甜點, 有可能嗎? 越吃越健康零嘴, 開玩笑吧? ~~ 顛覆傳統 ~~ 流行新知 ~~ 健康瘦身 ~~~ NYBakery 部落格

 

 

 

材料 :
60克  洋車前子
5個  全蛋
3大匙  橄欖油
           (可以用葡萄籽油代替,應該也可以用椰子油或者奶油,但是我沒有試過)
1/2杯  椰奶
1.5小匙  泡打粉
甜菊糖數滴 (我加十滴椰子口味甜菊糖)
鹽少許
材料  

 

作法 :
1.  混和蛋,油,甜菊糖
2. 混合洋車前籽粉,泡打粉,鹽 (我自己偷加黃金葡萄乾,犯規但是好吃)
3. 
混合所有材料,入模後靜置十五分鐘
4. 烤箱預熱165度,烤60分鐘直到牙籤戳入中央不沾黏即可
作法  

TIPS:
1.   如果上色過深請蓋上鋁箔紙
2.   
烤模直徑15公分
3.   這款麵包要趁熱食用,因為缺少筋性支撐不了蓬鬆的感覺,冷了會塌陷,不過還是很Q

 

 

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留言列表 (1)

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  • JJ
  • 請問可以用牛奶代替椰奶嗎?
  • 這款不建議更換成牛奶
    怕成品會太軟爛

    田安石的低醣廚房 於 2016/03/18 18:28 回覆

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