奇雅子麵包塊  

材料 :
1/2杯 奇雅籽磨成細粉
1/4杯 椰子細粉
1小匙 無鋁泡打粉
4顆   蛋
1/2杯 葡萄子油
少許 鹽
少許 義大利香料
材料  

 

作法 :
1. 烤箱預熱165度C
2. 將雞蛋與葡萄子油拌勻使用電動攪拌器攪拌均勻 (圖1)
3. 將所有乾性材料以及粉類拌勻 (圖2)
4. 將1和2攪拌均勻成團 (圖3-4)
5. 將其整形為1/2英吋厚的麵團 (圖5), 送入以預熱之烤箱烘烤約20分鐘
6. 將烤箱降溫至120度
7. 將其移出烤箱切成塊狀 (圖6), 如果有需要可以塗上油以及撒上鹽
8. 
躺平再放入烤箱兩邊烘烤30分鐘上色即可 (圖7-8)
9. 放涼後即可食用

作法  

TIPS

第一次烘焙後,切塊後請放涼再烤第二次

第二次烘焙請15分鐘後翻面

上下火都要開

如果想要麵包口感多一點,就烤一次就好。烤兩次會帶點酥脆

如果想要香味濃ㄧ點就用融化奶油

注意上色程度,顏色過深就會太乾

必須等完全涼透後密封室溫儲存


祝大家成功。我是幫主



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