[無麵粉烘培] 乳清巧克力磅蛋糕無麵粉烘培 [無麵粉烘培] 乳清巧克力磅蛋糕無麵粉烘培

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材料 :
1/6杯 乳清蛋白粉
1/6杯 巧克力粉
1杯 烘焙用甜杏仁粉
1/6杯 烘焙用椰子細粉
1/2大匙 無鋁泡打粉
1/2小匙 黃圓膠 [又稱三仙膠,可以用一大匙亞麻仁籽細粉取代]
1/4杯 奶油 [可以用椰籽油取代]
1/8杯 赤藻醣醇[可以省略用巧克力甜菊糖取代但是不宜過量]
2顆 全蛋
1/3杯 椰奶
1/4小匙 香草精

1/2小匙洋車前子細粉
少許鹽
適量巧克力甜菊糖


材料  

 

作法 :
1.  奶油, 巧克力粉以及赤藻醣醇隔水加熱融化拌勻備用
2.  甜菊糖, 蛋, 椰奶以及香草精混合均勻 (圖2)
3.  乳清蛋白, 杏仁粉, 椰子粉, 泡打粉, 黃圓膠以及鹽混合均勻 (圖1)
4.  將1-3混合均勻, 入模後靜置15分鐘, 同時間烤箱加熱至165度C (圖3-4)

5.  將靜置後的麵糊放入以預熱之烤箱烘烤約50分鐘表面不會濕黏, 牙籤插入不沾即可

作法  

TIPS:

材料的比例是成功的關鍵

請依照步驟做就一定會成功

 

祝大家成功

我是幫主

 

 

 

 

 

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