Fajita Fajita

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材料 :
1/2杯 烘焙甜杏仁粉
3/8杯 亞麻仁子細粉
1/8杯 椰子細粉
1大匙 洋車前子細粉
1大匙 奇雅子
1小匙 鹽
1/2
杯 水
1大匙 橄欖油
材料    

 

作法 :
1. 將所有材料混合均勻成團並靜置30分鐘 (圖1-2)
2. 
將靜置後的麵團桿平為2mm厚, 使用圓形模切出所需形狀 (圖3)
3. 平底鍋加熱, 將整型後的麵皮放入平底鍋中煎至兩面上色即可
作法  

TIPS:

麵團很好整形厚度不宜過厚

用小火可以適度加一點點油,也可以不加油,油千萬不要過多,用烙餅的方式慢慢加熱至微微上色即可,烙餅的時間不要過久以免碳化

煎的時候或者烙的時候 (煎是有放油,烙是沒有放油)要把鍋蓋蓋上[]

煎好的餅皮會感覺不是很柔軟的話,在還有些溫度的時候存放於密封容器中,或者用保鮮膜包起來,隔一小時後打開再吃,可以增加餅皮的軟度和Q度

將密封的餅皮放置再試溫中隔夜,餅皮軟度會更提升

 

祝大家成功

我是幫主

 

 

 

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