胸兩粒偽燉肉派  

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材料 :
1 1/2杯 全粒綠扁豆
1/2杯 椰子細粉
2大匙 椰糖
2小匙 無鋁泡打粉
1/4小匙 鹽
1 1/2杯 室溫啤酒
3/4杯 馬扎瑞拉起士打碎
3大匙 番茄粉
1/2杯 黃豆粗蛋白
100cc 滾燙熱水
2杯洋蔥甜椒 [用油微炒放軟後用量匙量兩大匙]
材料  

 

作法 :
1. 將洋蔥以及甜椒切丁後拌炒量2杯的量備用 (圖1)
2. 全粒綠扁豆使用食物攪拌器磨成粉狀 (圖2-3)
3. 黃豆粗蛋白使用100cc滾燙熱水泡軟, 把多餘的水分擠掉 (圖4)
4. 將2與3混合均勻 (圖5)
5. 將1與4混合均勻 (圖6)
6.
將剩餘材料加入5混合均勻成團入模並靜置於室溫28-30度C的地方1小時,啤酒酵母會軟化跟其他材料  (圖7-8)
7. 於烤前10分鐘, 將烤箱預熱160度C, 將靜置完成的麵團表面撒上自己喜歡的香料入爐烘烤約45分鐘即可出爐 (圖9-11)
作法    

TIPS:

蔬菜用油炒軟想要多加一點可以但不建議超過三杯 (炒過再量)

各種原味啤酒均可,不建議使用調味啤酒

很適合在最上方加上起司

請注意烘焙時間,表面微微起裂痕就表示應該可以出爐,烘焙過久會比較乾

建議趁熱食用,隔餐再加熱後食用

 

祝大家成功

我是幫主

 

 

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