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[低GI] [無糖] 經典食譜_椰子粉麵包  

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個食譜是椰子細粉 Bruce Fife N.D.大師的作品

他終身致力於推廣椰子油椰子粉

借花獻佛

 

材料 :
6顆 全蛋
1/2杯 奶油
2大匙 蜂蜜 [最好不要省略,怕影響口感]
1/2小匙 鹽
3/4
杯 椰子細粉 [是Bob's Red Mill的椰子粉,請過篩,這個是重點]
1小匙 無鋁泡打粉
材料  

 

作法 :
1. 烤箱預熱175度
2. 椰子粉過篩備用
3. 奶油隔水加熱融化 (圖1)
4. 將融化奶油, 雞蛋, 蜂蜜以及鹽攪拌均勻 (圖2).
5. 將椰子粉以及無鋁泡打粉較拌均勻
6.
將4加入3中攪拌均勻成團 (圖3-4)
7. 入模, 放入已預熱之烤箱烘烤約40分鐘, 表面上色牙籤插入不沾黏即可 (圖5-6)
作法  

TIPS

這個食譜椰子粉一定要過篩

剛烤好的時後口感會偏乾,放全涼後用保鮮膜包起來放室溫隔12-24小時後口感會提升

口感多少有點類似蛋糕

喜歡椰子粉口味的可以試試看

我自己比較喜歡添加洋車前子粉或者亞麻仁籽粉的口感

祝大家

我是幫主

 

 

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留言列表 (7)

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  • 訪客
  • 请问杯是什么样的杯
  • 美式量杯

    田安石的低醣廚房 於 2017/04/18 22:00 回覆

  • 訪客
  • 請問這個食譜可以用在麵包機嗎?
  • 我自己沒有麵包機
    可以到社團搜尋
    麵包機
    有人成功

    田安石的低醣廚房 於 2017/06/20 06:50 回覆

  • 訪客
  • 幫主:
    如果加洋車前子粉或亞麻仁粉,比例要如何增減呢?
  • 洋車前子加一大匙最多
    亞麻仁籽加1/8杯最多

    田安石的低醣廚房 於 2017/07/23 21:49 回覆

  • 訪客
  • 椰子細粉一樣3/4杯嗎?
  • 是的

    品牌很重要哦

    田安石的低醣廚房 於 2017/10/20 21:44 回覆

  • 悄悄話
  • 訪客
  • 請問幫主,有關此配方的椰子細粉4分之3杯,若要換成洋車前粉,是額外加洋車前粉最多1大匙,對嗎?那椰子細粉比例要減少嗎?待您回覆謝謝


  • 額外加
    其它不變

    田安石的低醣廚房 於 2017/10/20 21:33 回覆

  • 訪客
  • 請問為何我的做出來會是很硬很扎實的口感呢?
    烤不出那種蛋糕般的感覺
  • 請問你用哪一個牌子的椰子細粉呢?
    謝謝

    田安石的低醣廚房 於 2017/12/12 18:35 回覆