[低GI] [低澱粉] 偽黑麥軟餐包_Bob  

 

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材料 :
2 杯 Bob's Red Mill Low Carb 低澱粉蛋糕預拌粉
3小匙 無鋁泡打粉
2顆 全蛋  (可以用取代蛋粉, 我這裡是用取代蛋粉做的, 兩大匙取代蛋粉加六大匙水混合後靜至十分鐘就等於兩個全蛋)
1杯 水(用取代蛋液請用1 1/4杯水)
2大匙 油 (任何油皆可, 固態油需先融化) 我這裡用橄欖油
適量 鹽
5滴 甜菊糖 (可以自由選擇口味, 原味不適合, 我用椰子口味)
2大匙 刺懷豆粉

少許肉豆蔻粉

少許白藜麥粉做頂飾

我用一半的量可以做出5-6個小餐包
材料  

作法 :
1. 烤箱預熱165度C
2. 將所有乾性材料攪拌均勻 (圖1)
3. 將所有濕性材料攪拌均勻 (圖2)
4.
將2與3攪拌均勻後面團分成五公分的球型, 用烘焙紙圍住底部(圖3-4)
5. 放入以預熱之烤箱烘烤約30分鐘左右, 表面上色, 牙籤插入不沾黏即可 (圖5-6)
作法    


TIPS

預拌粉幾乎不失敗, 比例對了就對了

肉豆蔻加上刺懷豆粉會有一個淡淡的香味, 肉豆蔻跟巧克力的搭配是人間美味 (用拇指食指中指三隻指頭捏起的量就足夠做這個食譜)

我自己用這個食譜喜歡用取代蛋粉, 覺得比較清爽全素來一下也不錯

祝大家成功

我是幫主

 

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