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粉類材料:

1/4

刺槐豆粉 [可以用巧克力粉取代]

1/4

巧克力粉

1/2

黃金亞麻仁籽細粉 [請務必使用黃金色的亞麻仁籽]

 

少許

肉豆蔻粉 [可以省略如果沒有材料的話]

 

少許

海鹽

1/4

巧克力豆 [可以不加]

1

小匙

無鋁泡打粉

液體材料:

1

全蛋 [我用甲賀紅殼蛋]

1/2

鮮奶油 [可以用椰奶取代]

1

小匙

香草精

15

巧克力甜菊糖 [香草或椰子口味也很適合]

3

大匙

蜂蜜 [可以省略,省略多少蜂蜜就多加多少堅果醬]

32

公克

堅果醬 [這裡我用花生醬]

做法:

  1. 將所有材料量好份量備齊
  2. 烤箱預熱150度C
  3. 混合刺懷豆粉巧克力粉鮮奶油攪拌,再加入香草精蜂蜜堅果醬甜菊糖,充分攪拌均勻
  4. 混合黃金亞麻仁籽粉肉豆蔻粉海鹽泡打粉巧克力豆
  5. 將所有材料混合攪拌均勻靜置十分鐘
  6. 烤模墊上烘焙紙入模,烤模尺寸12 x 12 x 5 公分,可以做一個
  7. 烘烤三十分鐘,牙籤插入取出後不沾黏即可出爐

 

小撇步:

  1. 沒有刺懷豆粉可以用巧克力粉取代,刺懷豆粉做出來的成品會呈現深咖啡色,顏色會很漂亮
  2. 不想加蜂蜜就用等量的堅果醬取代
  3. 巧克力豆可以省略
  4. 麵團會很黏,入模前要墊上烘焙紙防黏,也可以使用不沾模,在不沾模上再塗上一層油防黏比較保險
  5. 麵團不要過度攪拌,一但均勻後就請先入模然後靜置
  6. 不要過度烘烤會變乾
  7. 吃之前上層可以加上碎堅果,試吃會的時候我用胡桃跟夏威夷果一比一再加上少許玫瑰鹽打碎後灑在最上面
  8. 最後淋上偽焦糖醬馬上滿足所有的甜牙齒 - 偽焦糖醬連結在這裡http://nybakery.pixnet.net/blog/post/202293529-%5B%E7%84%A1%E7%B3%96%5D%20%5B%E9%AB%98%E7%BA%96%5D%20%E5%81%BD%E7%84%A6%E7%B3%96%E9%86%AC_%E6%A0%B9%E6%9C%AC%E5%B0%B1%E5%90%83%E4%B8%8D%E5%87%BA%E4%BE%86%E6%98%AF%E5%81%BD%E8%A3%9D%E7%9A%84%E5%95%A6
  9. 趁熱放涼都美味

~祝大家成功我是幫主~

 

營養標示[一整個食譜不含巧克力豆堅果與偽裝焦糖醬]

脂肪

66公克

21%

蛋白質

64公克

20%

澱粉與糖

9公克

3%

纖維

19公克

6%

卡路里

960大卡

 

  

  

 

 

  

 

 

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