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材料:

110

公克

燕麥麩 Bob’s Red Mill

25

公克

洋車前子磨到最細 [里仁,聖德科斯都有賣]

6

全蛋 [我用甲賀紅殼蛋]

1

小匙

海鹽

3

大匙

融化椰子油 [我用苦行]

2

小匙

無鋁泡打粉

1/2

飲用水

120

公克

布利起司 [我在固德威起司專賣店買的]

 

做法:

  1. 將所有材料量好份量備齊
  2. 烤箱預熱一百九十度C
  3. 混合蛋,水,油,攪拌均勻
  4. 混和燕麥麩,洋車前子,鹽,泡打粉,攪拌均勻
  5. 起司切成五等份
  6. 一定要將烤模墊好烘焙紙,因為麵糊要馬上入模,烤模尺寸 29 x 9 x 5 公分
  7. 把混和好的粉類材料全部倒入混和好的液體材料,快速攪拌均勻後立刻倒入烤模,這時後麵糊會感覺有點稀,不用擔心,迅速塞入布利起司把起司壓到最底
  8. 靜置十分鐘烤四十五到五十分鐘
  9. 澎起上色後即可出爐

 

小撇步:

  1. 烤箱一定要上下火都開而且溫度一定一定一定要夠
  2. 起司分成五等份每一份盡量一樣重量
  3. 起司一定壓到麵糊的最底部,成品起司才會在中間型成美妙又好吃的孔洞,布利起司遇熱後會往上,如果沒有壓到最底部,烤的時候起司會整個溢出麵團外
  4. 起司均勻塞入才會使麵包發的均勻,起司塞的不均勻麵包會發的不均勻,塞起司是成功的關鍵
  5. 烤十五分鐘之後記得把烤模翻轉使之均勻受熱,再烤十五分鐘之後再翻轉
  6. 烤箱溫度飛常高,翻轉烤模的時後要非常小心燙到,並要注意度還是要夠高
  7. 等倒麵包澎起並且成全麥色即可出爐
  8. 因為塞了起司,用牙籤插入再取出很有可能會沾到起司所以用目測就好

~祝大家成功我是幫主~

 

一整份食譜營養標示不含布利起司:

脂肪

79公克

15%

蛋白質

58公克

11%

澱粉與糖

48公克

9%

纖維

55公克

11%

卡路里

1270大卡

 


這款是我最愛的布利起司

 


均勻混合液體材料 

  


混合所有材料馬上入模 

 

 

 

 

 

 

 

 


起司分成五等份

均勻的完全壓入麵糊至最底部

 

  

 

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