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材料:

75

公克

燕麥麩Bob’s Red Mill

25

公克

洋車前子磨到最細 [里仁,聖德科斯都有賣]

6

全蛋 [我用甲賀紅殼蛋]

1

小匙

海鹽

3

大匙

融化椰子油 [我用苦行]

2

小匙

無鋁泡打粉

1/2

飲用水

做法:

  1. 將所有材料量好份量備齊
  2. 烤箱預熱一百九十度C
  3. 混合,攪拌均勻
  4. 混和燕麥麩洋車前子泡打粉,攪拌均勻
  5. 一定要將烤模墊好烘焙紙,因為麵糊要馬上入模,烤模尺寸 29 x 9 x 5 公分
  6. 把混和好的粉類材料全部倒入混和好的液體材料,快速攪拌均勻後立刻倒入烤模,這時後麵糊會感覺有點稀,不用擔心
  7. 靜置十分鐘約烤五十分鐘
  8. 澎起上色後即可出爐

 

小撇步:

  1. 烤箱一定要上下火都開而且溫度一定一定一定要夠
  2. 不要過度攪拌,確定已經拌勻就速速入模
  3. 烤十五分鐘之後記得把烤模翻轉使之均勻受熱,再烤十五分鐘之後再翻轉
  4. 烤箱溫度飛常高,翻轉烤模的時後要非常小心燙到,並要注意度還是要夠高
  5. 等倒麵包澎起並且成全麥色即可出爐
  6. 牙籤插入再取出無沾黏即可出爐
  7. 麵包沒有筋性涼了之後會塌一些些,口感不減風味依舊
  8. 等完全涼透後用保鮮膜包好放室溫十二小時後再放冷藏,吃之前切片再微烤口感更佳

     

~祝大家成功我是幫主~

 

一整份食譜營養標示:

脂肪

76公克

16%

蛋白質

53公克

11%

澱粉與糖

36公克

7%

纖維

44公克

9%

卡路里

1140大卡

 


混合液體材料


混合粉狀材料

 


所有材料充分混合

 


迅速入模


靜置


 

 

 

 

 

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