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材料:

120

公克

燕麥麩 Bob’s Red Mill

25

公克

洋車前子磨到最細 [里仁,聖德科斯都有賣]

6

全蛋 [我用甲賀紅殼蛋]

1

小匙

海鹽

3

大匙

融化椰子油 [我用苦行]

2

小匙

無鋁泡打粉

1/2

飲用水

75

公克

MOZZARELLA起司 [我在固德威起司專賣店買的]

25 公克 MOZZARELLA起司放在最上層 [我在固德威起司專賣店買的]

 

做法:

  1. 將所有材料量好份量備齊
  2. 烤箱預熱一百九十度C
  3. 預所有材料放置室溫回溫
  4. 混合蛋,水,油,75公克起司放入果汁機或者食物調理機中打碎攪拌均勻
  5. 混和燕麥麩,洋車前子,鹽,泡打粉,攪拌均勻
  6. 一定要將烤模墊好烘焙紙,因為麵糊要馬上入模,烤模尺寸 29 x 9 x 5 公分
  7. 把混和好的粉類材料全部倒入混和好的液體材料,快速攪拌均勻後立刻倒入烤模,這時後麵糊會感覺有點稀,不用擔心
  8. 靜置十分鐘烤四十五到五十分鐘
  9. 澎起上色後舖上MOZZARELLA起司繼續烤上色即可出爐

詳細做法請看以下連結

http://nybakery.pixnet.net/blog/post/203250733

如果要塞布利起司進麵團請看上面連結

 

小撇步:

  1. 烤箱一定要上下火都開而且溫度一定一定一定要夠
  2. 烤十五分鐘之後記得把烤模翻轉使之均勻受熱,再烤十五分鐘之後再翻轉
  3. 烤箱溫度飛常高,翻轉烤模的時後要非常小心燙到,並要注意度還是要夠高
  4. 等倒麵包澎再加上層25公克起司上色就好

~祝大家成功我是幫主~

 

一整份食譜營養標示:

脂肪

92公克

17%

蛋白質

79公克

13%

澱粉與糖

51公克

8%

纖維

55公克

9%

卡路里

1620大卡

 


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