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材料:

1

燕麥麩打成最細

1+1/3

烘焙用杏仁粉 [可以用白芝麻粉打成細粉取代一半的量]

1/3

奇亞籽磨到最細

1.5

大匙

洋車前子磨成最細

1

大匙

肉桂粉

2/3

室溫飲用水

5

椰子口味甜菊糖

1

大匙

新鮮檸檬汁

1/4

小匙

海鹽

 

 

橄欖油適量 [可以使用奶油或任何喜歡的好油]

 

做法:

  1. 將所有材料量好份量備齊
  2. 烤箱預熱一百六十度C,只開上火
  3. 混合檸檬汁,水,甜菊糖攪拌均勻
  4. 混合燕麥麩,杏仁粉,奇亞籽粉,洋車前子,肉桂粉,海鹽
  5. 將混合好的液體倒入混合好的粉類材料中,用手攪拌均勻捏成團
  6. 在麵糰上塗上好油防乾,我這裡用橄欖油
  7. 麵團必須放在層網上烘烤一個小時
  8. 烘烤一小時候麵團取出再上一層好油至表面防乾
  9. 切片再入烤箱用九十度烤兩個鐘頭即可

 

小撇步:

  1. 塗油的步驟一定要,避免麵糰龜裂
  2. 麵糰不會發,是純歐洲的黑麵包那種口感
  3. 第一次烘烤後的麵糰切成薄片,厚度大約0.5公分以減少低溫烘烤時間
  4. 如果喜歡口感厚實,可以把厚度大約切成0.8公分,低溫烘被需要四小時,或者放到電子鍋中五小時
  5. 如果低溫烘焙用電子鍋取代,電子鍋必須開一個口,鍋內溫度保持八十度

     

~祝大家成功我是幫主~

 

一整份食譜營養標示:

脂肪

98公克

29%

蛋白質

58公克

17%

澱粉與糖

64公克

19%

纖維

96公克

28%

卡路里

1530大卡

 

 


混合燕麥麩,杏仁粉,奇亞籽粉,洋車前子,肉桂粉,海鹽

 


混合檸檬汁,水,甜菊糖攪拌均勻

將混合好的液體倒入混合好的粉類材料中,用手攪拌均勻捏成團

 

 

 

 

 


在麵糰上塗上好油防乾,我這裡用橄欖油

 


麵團必須放在層網上烘烤一個小時

 

 

 

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