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材料:

1/4

烘焙用帶皮杏仁粉 [可以用烘焙無皮杏仁粉]

1/2

黃金亞麻仁籽磨成細粉

50

公克

白奇亞子磨成細粉

25

公克

無麩質燕麥麩磨成細粉

2

全蛋

1/2

室溫飲用水

10

原味甜菊糖

20

TABASCO

1

小匙

無鋁泡打粉

 

少少的

海鹽

 

酌量

黑胡椒

 

酌量

日本山椒粉

 

做法:

  1. 將所有材料量好份量備齊
  2. 烤箱預熱175度C上下火都要開
  3. 混合粉類材料攪拌均勻
  4. 混合液體材料攪拌均勻
  5. 將所有材料加在一起拌勻,這時候麵團會很濕不成型,請靜置二十分鐘,就可以塑型,把麵團分成五等份,一份約80公克,整份食譜可以做五個餐包
  6. 前八分鐘開上下火,之後只開上火烤20-25即可

 

小撇步:

  1. 塑型的時候麵糰黏手,可以將雙手微微沾濕就很好塑型
  2. 我喜歡在陰雨天做一點加上日本山椒,黑楜椒,TABASCO味道的麵包,有暖暖的感覺,如果不習慣美式的辣味,就不要加TABASCO
  3. 很容易做又不會烤太久的偽小麵包,軟軟的,希望大家會喜歡

     

~祝大家成功我是幫主~


 

混合粉類材料攪拌均勻 [山椒粉呈現軍綠色在中央部分可以看到]

 


混合液體材料攪拌均勻

 

我喜歡原味的TABASCO

圖中是特辣口味

連結可以看到原味 http://24h.pchome.com.tw/prod/DBAA3T-A42450940

  


將所有材料加在一起拌勻,這時候麵團會很濕不成型,請靜置二十分鐘,就可以塑型

  

 

  


把麵團分成五等份,一份約80公克,整份食譜可以做五個餐包

  

  


前八分鐘開上火,之後只開上火烤20-25即可如果喜歡表面香脆一點可以延長烤的時間

我自己很不喜歡上色過深的成品是個人癖好

  

  

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留言列表 (2)

發表留言
  • reginasanto
  • 請問如果生酮飲食的話。燕麥麩可以用什麼取代嗎?謝謝
  • 用烘焙用杏仁粉,多一倍的量試試看

    田安石的低醣廚房 於 2017/04/18 21:57 回覆

  • 型男哥的中年
  • 請問,1/4杯、1/2杯,大約是幾公克呢??是1000cc容量的量杯嗎??

  • 您好

    買美式量杯或者買我出的書比較清楚明白
    因為每種食材同樣的容積不同重量的
    感恩

    田安石的低醣廚房 於 2017/10/19 11:30 回覆

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