材料 :
1又1/4杯 新鮮藍莓或冷凍藍莓放至常溫
3/4杯 可可粉
1大匙 無鋁泡打粉，ㄧ大匙，對
1大匙 椰糖
1/4小匙 黃圓膠［可用1/2大匙亞麻仁籽細粉取代］
2大匙 有機黃豆粉
1小匙 香草精
1 1/8杯 鮮奶油
40克 優格
少許鹽以及
20-25滴巧克力甜菊糖
作法 :
1. 烤箱預熱至175度C, 並準備熱水約50度C
2. 將新鮮藍莓打成藍莓泥
3. 所有乾性材料攪拌均勻 (圖1)
4. 所有濕性材料攪拌均後與3混合均勻後加入2 (圖2-3)
5. 將烤模內鋪上烘培紙, 將麵糊倒入烤模中, 用另外一個較大的盤子裝入以預熱50度C的將, 烤模置於盤子上, 水位至少要再烤模1/3高
6. 烘烤30分鐘（這時候麵糰會整個隆起）, 用牙籤插入還是會沾黏，這樣才對。
取出，放涼，保鮮膜包好，放入冰箱隔夜即可食用 (圖4-5)
TIPS
藍莓打成泥後變成1/2又1/8杯，請不要過多或過少
黃豆粉不建議更換
表面有裂痕是正常的，這個食譜好吃但是不好看，三月五日的見面會幫眾有試吃
如果覺得太軟，可以只用1/2杯藍莓泥（我覺得原本食譜不會太軟就是），有糖友實測，雖然加了藍莓，兩小時侯血糖依然平穩
從冰箱取出即可食用，等回溫會比較軟
一定要在模的外面加水烘烤，建議剛開始開上下火，時間一半之後開上火即可
祝大家成功
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