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粉狀材料：
|
1/4 |
杯 |
烘焙用杏仁粉 [Bob’s Red Mill] |
|
1/4 |
杯 |
無麩質燕麥麩 [Bob’s Red Mill] |
|
2 |
小匙 |
無鋁泡打粉 [Bob’s Red Mill] |
|
2 |
大匙 |
刺懷豆粉 [Bob’s Red Mill] 可以用巧克力粉取代 |
|
|
少許 |
鹽 [很少很少就好] |
|
|
自定 |
巧克力豆 [我省略] |
液態材料：
|
2 |
個 |
全蛋 [我用甲賀蛋] |
|
1 |
大匙 |
蜂蜜 [可省略] |
|
1 |
小匙 |
香草精 |
|
1/4 |
杯 |
椰奶 [室溫] |
|
15 |
滴 |
巧克力甜菊糖 |
做法：
- 將所有材料量好份量備齊
- 烤箱預熱一百八十度C上下火都要開
- 混合蛋，椰奶，香草精，刺懷豆粉，杏仁粉，甜菊糖，鹽，蜂蜜充分攪拌
- 混合燕麥麩與泡打粉之後倒入2攪拌均勻入模靜置十分鐘 [我習慣烤模上都會墊好烘焙紙]
- 入烤箱前再加入巧克力豆，可以省略
- 烤四十分鐘牙籤不沾黏後即可出爐
- 請等稍微涼再從烤模裡取出
小撇步：
- 麵團很稀不用擔心，靜置後就會稍微濃稠一些
- 巧克力豆烤之前再加，避免都沉在底部
- 蛋糕口感扎實但不生硬，涼了不會塌
～祝大家成功我是幫主～
一整份食譜營養標示：
|
脂肪 |
41公克 |
17% |
|
蛋白質 |
34公克 |
14% |
|
澱粉與糖 |
19公克 |
8% |
|
纖維 |
12公克 |
5% |
|
卡路里 |
617大卡 |
|
混合蛋，椰奶，香草精，刺懷豆粉，杏仁粉，甜菊糖，鹽，蜂蜜充分攪拌
混合燕麥麩與泡打粉
攪拌均勻
入模靜置十分鐘
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